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Você vai adorar fazer rolos de canela com cream cheese usando pão King's Hawaiian para um toque delicioso em uma guloseima clássica! Comece com o pão macio e doce, espalhe uma mistura cremosa de cream cheese amolecido, açúcar e canela, depois enrole tudo para obter aquele redemoinho irresistível. Após assar, cubra seus rolos com nozes picadas para adicionar crocância. Essas delícias doces são perfeitas para café da manhã ou brunch, e você encontrará ainda mais ideias criativas para aprimorar sua receita!
Rolinhos de Canela com Creme de Queijo Deliciosos
Os rolos de canela são uma guloseima amada que transcendeu culturas e gerações, frequentemente apreciada no café da manhã ou como um doce deleite a qualquer hora do dia. Esta receita específica de Rolos de Canela com Creme de Queijo combina os sabores quentes e reconfortantes da canela com um rico recheio de creme de queijo, resultando em um pastel decadente que é perfeito para encontros aconchegantes ou ocasiões especiais.
As origens dos rolos de canela podem ser rastreadas até os países do norte da Europa, onde eram tradicionalmente feitos para celebrações festivas. Esta receita homenageia essas raízes enquanto adiciona um toque cremoso que eleva o clássico rolo a novos patamares.
A combinação de massa macia e fofa com um recheio doce e picante de creme de queijo cria um contraste delicioso que fará todos quererem repetir. Ingredientes chave que tornam esta receita especial incluem canela em pó, que infunde os rolos com seu calor característico, e uma generosa quantidade de creme de queijo que adiciona uma textura luxuosa e aveludada.
A própria massa é enriquecida com manteiga e ovos, garantindo um miolo tenro que é tanto satisfatório quanto indulgente. Para aqueles com considerações dietéticas, esta receita pode ser adaptada para atender a diversas necessidades. Farinha sem glúten pode ser usada no lugar da farinha regular para acomodar aqueles com sensibilidades ao glúten, e substitutos veganos para manteiga e creme de queijo também podem ser implementados para uma versão à base de plantas. Além disso, incorporar ingredientes sazonais pode melhorar o perfil de sabor e a frescura dos seus rolos.
Esses Rolos de Canela com Creme de Queijo são perfeitos para brunches, celebrações de feriados ou até mesmo um deleite aconchegante de fim de semana. Quer você os compartilhe com amigos e família ou os saboreie sozinho, eles certamente se tornarão uma adição amada ao seu repertório de receitas.
Mistura de Canela e Cream Cheese
Ingredientes:
- Para o Recheio de Cream Cheese:
- 8 oz (226 g) de cream cheese, amolecido
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar granulado
- 1/4 xícara (60 g) de açúcar mascavo, compactado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Para a Cobertura de Açúcar e Canela:
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida (para pincelar)
Substituições:
- Cream Cheese:
- Para uma opção sem laticínios, use um cream cheese vegano.
- Se precisar de uma opção com menos gordura, considere usar cream cheese com redução de gordura.
- Açúcar Granulado:
- Substitua por açúcar de coco ou um substituto de açúcar como eritritol para uma opção com menos calorias.
- Açúcar Mascavo:
- Você pode fazer seu próprio açúcar mascavo misturando açúcar granulado com um pouco de melaço (aproximadamente 1 colher de sopa de melaço por xícara de açúcar) se não tiver em mãos.
- Manteiga:
- Use margarina sem laticínios ou óleo de coco para uma opção vegana.
Marcas Recomendadas/Dicas de Compra:
- Cream Cheese: Procure por marcas como Philadelphia ou Kite Hill (para opções veganas), que têm boa reputação em sabor e textura.
- Açúcar: Marcas de açúcar orgânico geralmente oferecem melhor qualidade; considere marcas como Wholesome Sweeteners ou Florida Crystals.
- Canela: McCormick é uma marca conhecida para especiarias moídas, mas para um sabor mais robusto, tente encontrar canela fresca, de alta qualidade, em lojas de especiarias locais ou online.
- Manteiga Sem Sal: Marcas como Kerrygold oferecem um sabor rico devido às suas vacas alimentadas com pasto, mas qualquer manteiga sem sal de boa qualidade funcionará bem.
Com esses ingredientes e substituições, você pode criar um recheio de rolinhos de canela delicioso que atende a uma variedade de preferências dietéticas! Aproveite seu cozimento!
Visão Geral do Processo de Preparação
- Reúna os Ingredientes
- Verifique se você tem todos os ingredientes necessários: farinha, açúcar, fermento, leite, ovos, manteiga, canela, cream cheese, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e sal.
- Prepare a Massa
- Ative o Fermento: Em uma tigela, aqueça 1 xícara de leite (entre 43°C e 46°C). Misture 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até espumar.
- Misture a Massa: Em uma tigela grande, combine 4 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de canela. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, 2 ovos e ¼ de xícara de manteiga derretida. Misture até formar uma massa.
- Sove a Massa
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica.
- Alternativamente, use uma batedeira com gancho para massas por cerca de 4-5 minutos em velocidade média.
- Primeira Fermentação
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano de cozinha limpo e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1-1,5 horas até dobrar de tamanho.
- Prepare o Recheio
- Enquanto a massa está crescendo, misture ½ xícara de manteiga amolecida, ½ xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de canela em uma tigela até ficar bem combinado.
- Abra a Massa
- Uma vez que a massa tenha crescido, pressione-a para liberar o ar. Abra-a sobre uma superfície enfarinhada em um retângulo de aproximadamente 40×60 cm.
- Adicione o Recheio
- Espalhe o recheio de canela uniformemente sobre a massa aberta, deixando uma pequena borda nas extremidades.
- Forme os Rolos
- Começando por uma das bordas longas, enrole a massa firmemente em um tronco. Aperte a costura para selar. Corte o tronco em 12 pedaços iguais.
- Segunda Fermentação
- Coloque os rolos em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30-45 minutos até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o Forno
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Asse os Rolos
- Asse os rolos no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até ficarem dourados.
- Prepare a Cobertura de Cream Cheese
- Enquanto os rolos estão assando, bata 225 g de cream cheese amolecido, ½ xícara de manteiga amolecida, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Cubra os Rolos
- Assim que os rolos estiverem fora do forno e levemente resfriados, espalhe generosamente a cobertura de cream cheese por cima.
Dicas de Especialistas e Erros Comuns para Evitar
- Ativação do Fermento: Certifique-se de que o leite não está muito quente ao ativar o fermento; caso contrário, pode matar o fermento. O ideal é uma temperatura entre 43°C e 46°C.
- Sova: Não pule a sova! Sovar adequadamente a massa desenvolve o glúten, que dá estrutura e textura aos rolos.
- Tempo de Crescimento: Permita tempo suficiente para ambos os crescimentos. Se a sua cozinha estiver fria, considere colocar a massa em um forno ligeiramente quente (desligado) para ajudar a crescer.
- Corte da Massa: Use uma faca afiada ou um pedaço de fio dental para cortar os rolos sem amassá-los.
- Não Asse Demais: Fique de olho nos rolos no final do tempo de cozimento para evitar que fiquem muito secos. Eles devem estar dourados por cima.
Coberto com Nozes Picadas
Acompanhamentos:
- Salada de Frutas Frescas: Uma revitalizante salada de frutas com berries, melões e cítricos complementa a doçura dos rolos de canela.
- Iogurte Parfait: Camadas de iogurte com granola e frutas frescas podem melhorar a experiência do café da manhã e adicionar um componente saudável.
- Cassarola Salgada de Café da Manhã: Uma cassarola de ovos com queijo e vegetais oferece um equilíbrio salgado aos rolos doces.
Combinações de Bebidas:
- Café: Uma combinação clássica, o sabor rico do café equilibra a doçura dos rolos de canela. Considere oferecer opções aromatizadas como baunilha ou avelã.
- Chá de Ervas: Chá de camomila ou hortelã pode ser um acompanhamento suave, adicionando um elemento calmante à mesa de café da manhã.
- Leite ou Alternativas à Base de Plantas: Um copo de leite frio ou leite de amêndoas pode melhorar a experiência indulgente dos rolos.
Variações Criativas e Personalizações
- Dê um Toque Picante: Adicione uma pitada de noz-moscada ou cardamomo ao recheio de canela para um toque aromático. Você também pode incorporar uma pitada de pimenta caiena para um toque de calor.
- Adoçantes Alternativos: Substitua o açúcar tradicional por xarope de bordo ou mel para um perfil de sabor diferente e um toque de doçura natural.
- Aprimoramentos de Recheio: Misture frutas secas como passas ou cranberries, ou até mesmo gotas de chocolate para um sabor mais rico. Você também pode espalhar uma camada de Nutella antes de enrolar para um deleite achocolatado.
Enquadramento de Ocasião
- Refeições Rápidas Durante a Semana: Prepare a massa na noite anterior e deixe crescer na geladeira. De manhã, basta enrolar, cortar e assar para um café da manhã rápido e reconfortante.
- Festividades de Feriado: Estes rolos de canela, cobertos com nozes picadas, fazem um excelente centro de mesa para brunches de feriado. Sirva ao lado de mimosas ou cidra de maçã com especiarias para um toque festivo.
- Reuniões de Brunch: Perfeitos para encontros sociais, esses rolos podem ser feitos em grandes quantidades. Combine-os com uma variedade de acompanhamentos e bebidas para atender a diferentes gostos e preferências.
Mantenha Refrigerado para Conservar a Frescura
Quando se trata de armazenar sobras de rolinhos de canela com cream cheese, o armazenamento adequado é fundamental para manter sua frescura e sabor. Aqui está como fazer isso corretamente:
Armazenando Sobras
- Armazenamento na Geladeira:
- Coloque os rolinhos de canela em um recipiente hermético ou envolva-os bem em filme plástico. Isso ajudará a evitar que sequem ou absorvam odores da geladeira.
- Armazene-os na geladeira, onde podem durar cerca de 3 a 5 dias.
- Armazenamento no Freezer:
- Se você quiser manter seus rolinhos de canela por um período mais longo, considere congelá-los. Envolva cada rolo individualmente em filme plástico e depois coloque-os em um saco ou recipiente hermético para freezer. Isso ajudará a preservar sua qualidade.
- Rolinhos de canela congelados podem durar até 2 a 3 meses. Certifique-se de etiquetar o saco com a data para acompanhar quanto tempo foram armazenados.
Instruções de Reaquecimento
Para desfrutar dos seus rolinhos de canela da melhor forma, siga estas dicas de reaquecimento:
- Da Geladeira:
- Preaqueça seu forno a 350°F (175°C).
- Coloque os rolinhos de canela em uma assadeira e cubra-os levemente com papel alumínio para mantê-los úmidos.
- Aqueça-os por cerca de 10-15 minutos, ou até estarem aquecidos por completo.
- Do Freezer:
- Se estiverem congelados, você pode deixá-los descongelar na geladeira durante a noite ou ir direto ao reaquecimento.
- Se estiver reaquecendo do congelado, é melhor cobri-los com papel alumínio e aquecer no forno a 350°F (175°C) por cerca de 20-25 minutos, ou até estarem aquecidos por completo.
- Alternativamente, você pode usar um micro-ondas: coloque um rolo em um prato próprio para micro-ondas e aqueça por 15-20 segundos na potência alta, verificando para garantir que não seque demais.
Dicas de Frescor
- Rolinhos de canela são melhores quando consumidos frescos, mas quando armazenados adequadamente, podem manter seu sabor e textura por alguns dias na geladeira.
- Se planeja prepará-los com antecedência, considere congelá-los após esfriarem completamente.
- Para um toque especial, você pode cobri-los com glacê de cream cheese logo antes de servir ou após reaquecê-los para desfrutar daquele sabor de recém-preparado.
Perguntas Frequentes
Posso usar um tipo diferente de pão para esta receita?
Você pode explorar opções alternativas de pão, como brioche ou pão de canela. Cada um traz variações de sabor únicas, aprimorando seu prato. Seus convidados vão adorar o toque criativo, e você vai impressioná-los com suas habilidades culinárias!
Quanto tempo esses rolos levam para assar?
Esses pãezinhos normalmente assam por cerca de 20 a 25 minutos. Você vai querer ficar de olho em uma cor dourada, garantindo que a textura do pão esteja macia, mas ligeiramente firme, perfeita para servir quente aos convidados.
Posso congelar as sobras?
Sim, você pode congelar as sobras! Para melhores resultados, embrulhe-as bem em filme plástico e depois coloque em um recipiente hermético. Estas dicas de congelamento garantem frescor. Siga as recomendações de armazenamento para desfrutar de deliciosas guloseimas mais tarde!
O que posso usar como substituto para o cream cheese?
Enquanto o cream cheese oferece uma riqueza cremosa, alternativas como iogurte grego ou opções sem laticínios, como o creme de caju, podem elevar o seu prato. Você impressionará seus convidados com esses substitutos deliciosos que atendem a várias preferências alimentares.
Existem opções sem glúten disponíveis?
Se você está procurando opções sem glúten, experimente usar farinha sem glúten em receitas alternativas. Você criará deliciosas guloseimas que todos poderão desfrutar, garantindo que ninguém perca a diversão de uma gostosura recém-assada!
Conclusão
Para resumir, você criou uma guloseima deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião. A rica mistura de canela e cream cheese, combinada com a doçura dos pães Kings Hawaiian, cria um perfil de sabor irresistível. Cobrir seus pães com nozes pecan picadas não só acrescenta uma crocância satisfatória, mas também eleva o prato a um nível totalmente novo. Lembre-se de mantê-los refrigerados para preservar a frescura, garantindo que cada mordida permaneça tão deliciosa quanto a primeira. Aproveite sua criação!
